RSSFölj hamburgareorg on Twitter

BBQ-sås på rödvin


En smakrik BBQ-sås på reducerat rödvin ger en mustig smak samtidigt som den får hetta från kryddorna och sötma från muscovadosocker och sirap. Mattias utvecklade den här såsen till sin Red Head Burger och bevisligen blev det bra eftersom han vann Ultimate Gnarly Burger-tävlingen med den!

Det här behöver du:
1 msk olivolja
1 stor vitlöksklyfta
½ tsk chilipulver
½ tsk cayennepeppar
1 nypa chiliflakes
2 dl Gnarly head rödvin
1 dl ketchup
1 msk äppelcidervinäger
1 msk mörk soja
1 msk muscvadosocker
1 msk mörk sirap
1 tsk worcestershire-sås
Några droppar liquid smoke


Gör så här:
Finhacka vitlöken och fräs någon minut i oljan tillsammans med cayennepeppar, chiliflakes och chilipulver. Tillsätt rödvinet och låt reducera ner till hälften. Blanda ketchup, soja, vinäger, socker, sirap, worcestershire-sås och liquid smoke. Häll ner blandningen i rödvinet och låt koka tills det tjocknar något (tänk på att det tjocknar ännu mer när det svalnar). Skeda över en god burgare eller ha på en köttbit!


11 kommentarer till “BBQ-sås på rödvin”

Lämna en kommentar