RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Cricket burger Рen hamburgare med cream cheese och jalape̱os

cricket_burger_1

Efter att ha tittat pÃ¥ ett par avsnitt av Man v Food fick jag lite inspiration till nya kombinationer av hamburgare. Den här burgaren sÃ¥g jag i det avsnitt som handlade om hamburgerstället Cherry Cricket i Denver. De har 21 olika pÃ¥lägg att välja pÃ¥ när man beställer burgaren, men deras mest kända hamburgare är deras ”Cricket burger”. Den bestÃ¥r av 225g kött med cream cheese pÃ¥ och toppas av färsk, hackad jalapeño.

Cricket-hamburgaren är en ganska simpel burgare egentligen. Ett fÃ¥tal ingredienser – men är det rätt ingredienser behövs inte sÃ¥ mycket mer för att göra en riktigt god burgare. Ta t.ex. Green Chile Cheeseburgern som bestÃ¥r av ett liknande antal delar men är otroligt god enligt mig. En utsvävning gjordes frÃ¥n originalreceptet dock – jag gjorde 100g stora köttpuckar istället för 225g helt enkelt för att jag tycker det är en mer lagom storlek om man inte gÃ¥r in för total mättnad, särskilt om man har ett bröd som är av en mindre modell.

Jalapeñon jag hittade var ganska stark om man tog en bit och smakade pÃ¥ direkt frÃ¥n skärbrädan. När man lägger den pÃ¥ burgaren händer samma sak som med andra starka saker som hamnar pÃ¥ en burgare med ganska mycket fett i – styrkan försvinner och mattas av till en alldeles bedÃ¥rande värme som sprider sig i munhÃ¥len vid ätandet. Kombinationen av jalapeñons paprikaliknande smak, dess hetta och cream cheesens milda och krämiga smak fungerade bra ihop. Just eftersom cream cheese smakar ganska lite fick jalapeñons toner träda fram och göra sig hörda utan svÃ¥righeter. Och vilka toner sen. Det blev en väldigt lyckad kombination!

cricket_burger_2
Det här behöver du för en Cricket Burger:
100g köttfärs – gärna egen färsk och grovmald, t.ex. efter receptet för standardfärs
1 hamburgerbröd
Färsk hackad jalapeño
Cream Cheese (t.ex. Krafts Philadelphia)

Smöra och stek/grilla insidan av brödet lätt. Forma färsen till en hamburgare alternativt forma den till en boll och tryck ut den i stekpannan. Stek och salta köttet i en rykande het panna. Lägg på en stor bit krämig cream cheese och strö över rikligt med hackad jalapeño.


17 kommentarer till “Cricket burger – en hamburgare med cream cheese och jalapeños”

Lämna en kommentar

 

exercise balls