Crunchburger eller Bobby Flays signaturburgare
PÃ¥ allmän begäran kommer här en ny burgare ur Bobby Flay’s Burgers, Fries and Shakes. Den här kallas för ”crunchburger” eftersom den fÃ¥r krispighet frÃ¥n en näve potatischip som placeras mellan bröden. I andra änden av konsistensskalan (finns det ens en sÃ¥dan?) hittar vi tvÃ¥ skivor smält hamburgerost. Hamburgaren fÃ¥r ännu mer smak av en klick senap- och pepparrotsmajonnäs. Det är även den burgare i boken som presenteras som Bobby Flay’s signaturburgare – dags att se vad han gÃ¥r för!
Det här behöver du:
150g köttfärs till hamburgare
1 hamburgerbröd
2 skivor hamburgerost
En näve lättsaltade chips
2 tsk Senap- och pepparrotsmajonnäs
Romansallad
Bifftomat
Rödlök
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Dela och rosta brödet på insidan så det får färg, gärna i en grillpanna för ett fint mönster. Salta och peppra hamburgaren och stek sedan hamburgaren på hög värme. Mot slutet lägger du på två ostskivor och lägger på ett lock så att osten smälter ordentligt. Under tiden breder du ut två teskedar senap- och pepparrotsmajonnäs på bottenbrödet och toppar med ett salladsblad, en skiva bifftomat och några rödlöksringar. Lägg på köttbiten med osten på och placera potatischipsen ovanpå. Lägg försiktigt på locket och ät!
Jag tyckte att burgaren var väldigt god (som de flesta burgare) men om jag verkligen försöker hitta något att klaga på så är det kanske att det blir väldigt mycket sälta från chips, ost och majonnäsblandningen. Jag skulle nog velat ha något som bröt av den något enformiga smaken. Är du en senap och / eller pepparrotsfantast är jag däremot övertygad om att du kommer att gå i taket av den här!
5 kommentarer till “Crunchburger eller Bobby Flays signaturburgare”
Lämna en kommentar
Eddie
Provat denna nu och kan inte annat än hålla med, sältan blir för mycket, så jag la på lite chili .. Nom nom =)
Stefan
@Eddie: Låter inte helt fel! Dipp kanske fungerar annars? 🙂
Tim
Tänkte göra den under veckan, hur ska man göra för att den inte ska få så mycket sälta?
Stefan
@Tim: Det bästa vore nog om det går att hitta osaltade chips. Eller om du har saltade chips kanske prova att låta bli att salta köttet och / eller pepparrotsmajonnäsen. Personligen tror jag problemet ligger i ingredienserna generellt. Det finns liksom inget som bryter av ordentligt.
Tim
Riktigt gott!
Salta inte biffen bara, så blir det inte så mycket salt 🙂
Här kommer ett bra stek tips till er som alltid bränner era hamburgare.
Börja med att steka på högsta värmen i några minuter och vänd då och då.
Sänk sedan plattan till 3an (jag har från 6 till 1)
och sätt på lock och vänd dom då och då.
Dom steks bättre på lägre värme, och med lock på 🙂