RSSFölj hamburgareorg on Twitter

En stor men bara okej burgare pÃ¥ Marion’s Gastro & Diner


Vi burgar (höhö) testerna här pÃ¥ bloggen med att ge oss in i nÃ¥got som är sÃ¥ nära 50-talets USA man kan komma i Stockholm – Marion’s Gastro & Diner. Där den gamla Astoriabiografen en gÃ¥ng lÃ¥g pÃ¥ Kungsgatan 37 huserar nu tvÃ¥ vÃ¥ningar med bowlingbanor samt ytterligare en vÃ¥ning innehÃ¥llandes en restaurang med plats för över 200 gäster. Allt inrett med känsla och detalj för 1950-talets diners i USA. PÃ¥ avsmakningsmenyn stod bland annat deras Bacon & Cheddar Burger.

Var: Marion’s Gastro & Diner pÃ¥ Kungsgatan 37 i Stockholm
Vad: Bacon & Cheddar Burger – 160kr

Enligt menyn bestÃ¥r hamburgaren av 225 gram ”US Prime Nebraska Beef” vilket borde borga för en köttupplevelse utöver det vanliga. Prime är trots allt kött av bästa kvalitet enligt USDAs köttskala. Personligen hade jag blivit mer imponerad om det varit ekologiskt och närproducerat. I nuläget mÃ¥ste väl köttet ändÃ¥ varit fryst för att ta sig till Sverige frÃ¥n Nebraska? Brödet är inte ett vanligt ljust bröd utan lite mörkare med diverse frön och gryn ovanpÃ¥ istället för de vanligare sesamfröna. Lyfter vi pÃ¥ locket hittar vi chipotle majonnäs, bacon, cheddarost, lök och sallad. PÃ¥ sidan av hittar vi en rejäl portion pommes frites med ”hemmakänsla” – de var oskalade och oregelbundna. Även en skÃ¥l med cole slaw toppad med lite inlagd gurka stod pÃ¥ tallriken och sÃ¥g inbjudande ut.

I sann USA-anda var portionen väl tilltagen. För min del lite väl tilltagen. Jag orkade med 3/4 av hamburgaren och långt ifrån all pommes och cole slaw. De kan gott justera ner portionen lite och låta priset följa med. Smakmässigt tycker jag burgaren bara var sådär. Köttfärsen smakade nästan ingenting och var ganska kompakt. Förhållandet mellan bröd och köttmängd tycker jag var bra. Ost och bacon var smakrikt. Tyvärr kände jag inte av chipotlemajonnäsen särskilt mycket alls och storleken på burgaren gjorde att smakerna drunknade lite i varandra.

Cole Slawen var trist och gav inte min smaklökar nÃ¥got att jubla över – salt och krämigt kÃ¥l gör ingen glad. Ingen syrlighet eller kÃ¥lsmak fanns att finna. Kort och gott kunde man lika gärna varit utan den. Pommesen däremot gillade jag, mest eftersom jag är en sucker för övertillagad pommes. Jag gillar när de är hÃ¥rda och krispiga utanpÃ¥ och vissa var verkligen sÃ¥. Andra var däremot nästan för lite friterade – det var en väldigt varierande tillagning pÃ¥ de smÃ¥ potatisstängerna.

Ett annat litet minus i protokollet var att restaurangen var för stor. Man fick ingen mysig dinerkänsla utan snarare stor-lunchmatsal-känsla.

Sammanfattningsvis: Om du ska spela bowling pÃ¥ Marion’s Gastro & Diner med efterföljande middag kan du välja hamburgaren utan att grÃ¥ta blod men förvänta dig inga underverk.


12 kommentarer till “En stor men bara okej burgare pÃ¥ Marion’s Gastro & Diner”

Lämna en kommentar

 

exercise balls