Göteburgare, instagram, Max vinner smaktest och the Flying Elk
Dags för lite blandade nyheter igen. Vi pratar hamburgare i Göteborg för alla er som bor där, instagram, Max i Danmark igen och om en ny restaurang i Stockholm.
Om vi börjar pÃ¥ nätet sÃ¥ har jag skapat ett instagramkonto. Användarnamnet är ”hamburgareorg”, följ gärna för att fÃ¥ lite burgarrelaterad kärlek lite dÃ¥ och dÃ¥. Vilka följer ni som ni tycker är bra? Gärna burgarrelaterat! Svara i kommentarerna.
Här i Stockholm (Gamla Stan för att vara exakt) har en ny restaurang vid namn ”The Flying Elk” öppnat. För er som har lite koll pÃ¥ matscenen i Sverige är det Frantzén/Lindeberg som öppnat ett hak med deras tolkning av engelsk pubmat. Som upplagt för överarbetade och dyra burgare tänker jag. Förmodligen ocksÃ¥ jäkligt god. Hur som helst, de har en burgare, och den serveras enbart pÃ¥ söndagar. 185 glada pengar fÃ¥r man hosta upp och fÃ¥r dÃ¥ en skapelse pÃ¥ högrev/bringa/kalvlägg toppad med cantal entre- deuxost (wtf?), färskost med valnötsolja & sherryvinäger samt Moutarde d’Orleans & svamp ”ketchup”.
Det låter något överarbetat, jag ryggar alltid lite när man måste googla påläggen för att fatta vad de är. Nåväl, tvivlar inte på att det är gott då herrarna som står bakom stället definitivt vet vad de gör.
Om vi rör oss lite sydväst kommer vi ner till gamla goa’ götet. Där är ett nytt hak i pipelinen som heter Burgersson. Tänket är Flippin’-stuk men med inriktning pÃ¥ sliders. Undrar om de faktiskt tänker sliders, eller om de gör som alla andra ställen som säger sliders och sen serverar smÃ¥ burgare? Hur som helst, kul med ett dedikerat hamburgerhak!
Trotjänaren Lasse pÃ¥ Heden med ägaren Michael Werner i spetsen har fÃ¥tt en trevlig artikel i tidningen ”Servicehandlarna” (sid 22), kul!
För ett tag sedan blev jag intervjuad via mail av en journalist som skrev en artikel för Göteborgs-Postens helgmagasin Två Dagar. Om ni har sett till artikeln får ni gärna tipsa / scanna och visa mailledes!
Sist rör vi oss ännu längre söderut och mot Danmark där Max har vunnit inte ett, utan två smaktester. Efter deras sågning av danska Ekstrabladet sökte de upprättelse i dansk morgon-tv och lyckades tydligen. Grattis till Max säger vi på den och beklagar säger vi till danska folket som verkar ha smaklökarna runt bakfoten 😉
That’s it, that’s all. Trevlig helg!
Kategorier: Nyheter
14 kommentarer till “Göteburgare, instagram, Max vinner smaktest och the Flying Elk”
Lämna en kommentar
Michael Werner
Vet faktiskt inte om det är sliders eller mini burgare dom tänkt köra. Skrev bara sliders så du förstod att det tänkt köra mindre burgare och flera. Skall kolla upp det. Vet att det inte är samma sak 🙂
Gott mos!
Jeppe
Vad är skillnaden på sliders och miniburgare?
Stefan
@Michael Werner: Ok!
@Jeppe: Sliders är, förutom små till formatet, burgare som steks på en bädd av lök och där brödet läggs ovanpå köttet så att det ångas av lök och kött:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gC-6RSjPOBE
Michael Werner
Har inte kollat upp det men jag är nog säker på att det inte är sliders. Men kommer nog bli sjukt nice.
Idag testade vi vårt förmodade ny tillskott på menyn. Vår highland-cattle burgare med halstrad anklever, tryffelmajo och karamelliserad rödlök. Bilder mm finns på fb. http://www.facebook.com/lassepaheden
Kul att några sett inlägget igår och var nere och testade burgarna. Dom verkade nöjda 🙂
Tommy
Kul med Burgersson!
Lasse pÃ¥ heden är ju annars det det bästa du hittar i burgarväg i GBG. Trist att man var tvungen att vara medlem pÃ¥ facebook för att se hela sidan, den borde väl vara officiell…
wille
Tycker att max är så sjukt överskattat, jag får alltid skit för att jag föredrar donken framför max. Tycker hamburgarna påminner om pannbiffarna från skolmatsalen på det glada 90talet. Gillar dock att de har snuskig ostdip och deras vitlöksdip. Godast är ju dock att göra själv, testade receptet på dina potatisfrallor förra helgen och de passade mycket bra till köttet. De höll ihop och hade fin konsistens och sög åt sig alldeles lagom av köttsafterna, mycket bra!
Harry Snyder
Jag förstår inte folk som äter Max. Fyyyy fan vad vidriga köttbitar. Osten smälter inte på burgarn. Deras pommes verkar inte tillagas tillräckligt länge. Men jag gillar att man själv får ta krossad is.
Hur kan ni (som borde verka för bättre burgare) gratulera en sån b-produktion som Max? Det är restauranger som Max som ger snabbmat sånt jävla dåligt rykte i det här landet.
Jag hoppas ni siktar lite högre om ni ska öppna ett eget burgarhak…
Jesper
Harry! Du kanske borde läsa inlägget lite mer noggrant. Samt läsa lite mer på sajten så ska du se att de flesta som läser här håller med dig om Max usla burgare.
Stefan
@Michael Werner: Ouf! Inget fan av anklever 🙂 Skitkul att veta att folk läser bloggen och får bra tips!
@Wille: Välkommen till gemenskapen!
@Harry: Haha, du har nog missförstått min gratulation om du tror att den var innerlig, precis som Jesper skriver 🙂
mathias
Hej, jag tycker att du borde slänga upp ett forum på denna sida där vi läsare kan tipsa och diskutera våra egna recept och tankar kring hamburgare
Pierre
Håller med mathias, har också tänkt tanken att det vore kul med ett forum 🙂
Stefan
@mathias & Pierre: Tanken har funnits men känner inte att jag riktigt har tid att moderera och ta hand om ett forum.
Ã¥sa
Nu finns GPs artikel på nätet
http://www.gp.se/matdryck/mat/1.1516299-jakten-pa-basta-burgaren
Stefan
@Ã¥sa: Tack!!