Jack Daniel’s-hamburgare
Här kommer en hamburgare där jag freestylat lite, men inte blev den mindre god för det! Det hela började med att jag blev sugen pÃ¥ Jack Daniel’s glaze frÃ¥n TGI Friday’s. Det slutade med en Jack Daniel’s-flamberad hamburgare späckad med godsaker. Eller vad sägs om; rödlök, cheddarost, knaperstekt bacon och nÃ¥gra skedar söt glaze som möter upp sältan och rökigheten frÃ¥n baconet pÃ¥ ett alldeles strÃ¥lande vis!
Det här behöver du:
1 hamburgerbröd
150g köttfärs lämplig till hamburgare
1 msk Jack Daniel’s
Tändstickor
Salt
Peppar
NÃ¥gra skedar Jack Daniel’s glaze
Bacon
Rödlök
Sallad
Tomat
Börja med att smöra och rosta brödets bÃ¥da insidor sÃ¥ att de fÃ¥r färg. Skiva rödlöken och tomaten tunt. Lägg ett salladsblad pÃ¥ bottenbrödet och bygg vidare med tomat och rödlök. Stek bacon knaprigt pÃ¥ medelvärme och lÃ¥t rinna av pÃ¥ hushÃ¥llspapper. Forma färsen till köttpuckar som du saltar och pepprar. Stek burgaren pÃ¥ hög värme i smör i en hÃ¥llbar stekpanna (t.ex. gjutjärn) sÃ¥ att den fÃ¥r rejäl färg pÃ¥ bÃ¥da sidor. Strax innan den är färdig tar du bort den frÃ¥n under spisfläkten (och andra lÃ¥gt sittande ”tak”). Ställ den pÃ¥ ett underlägg och häll över Jack Daniel’s. Stoppa dit en tänd tändsticka och lÃ¥t hamburgaren flambera. Ha ett lock redo ifall det skulle gÃ¥ illa och kom ihÃ¥g att det stänker!
När spriten brunnit klart: Lägg på en ostskiva och ställ tillbaka stekpannan på spisen tills osten har smält. Lägg på bacon och skeda över glaze tills du är nöjd. På med locket, ät och njut!
9 kommentarer till “Jack Daniel’s-hamburgare”
Lämna en kommentar
Katja - foodelicious
Läcker! Burgare ser jättegod ut! Coolt med flamberingen, vet inte om jag vågar bara.. 🙂
Eddie
Den såg riktigt god ut! Vad är det för ost du använder nu igen?
Stefan
@Katja: Den var jättegod också 🙂 Flamberingen var inte så svår, se bara till att:
a) inte ha något i närheten ovanför pannan.
b) ha ett lock redo om elden behöver kvävas.
c) ha något utlagt runt omkring om det är vid en känslig yta eftersom det kan stänka lite (mest av stekfettet i pannan).
@eddie: Det är ICAs Hamburgerost med cheddarsmak jag kör med.
Eddie
Precis som jag hade förhoppningar om att du hade hittat en kvalitetscheddar .. Jag tycker inte om ica’s, men har inte lyckats hitta nÃ¥got bättre heller, förslag mottages tacksamt.
Oavsett .. du fick till bilden rejält bra denna gång, ser ut som om den vore saxad ur en mattidning =)
Stefan
@Eddie: Håll ut, jag har gjort långtgående efterforskningar om bättre hamburgerost. Jag är några samtal ifrån att få fram något vettigt, har bara inte tagit mig tid än.
Tack! Jo, jag gillar ocksÃ¥ bilden, tycker den fick ordentligt ”oompf” i färgerna 🙂
kiss
Underbart! Jag trodde att det bara var jag som whisky-flamberade hamburgare. Jag har inte provat så många sorter, det här riskerar att bli en dyr hobby men min favorit hittills är Famous Grouse, den har liksom lagom mycket rökighet. Får testa JD nästa gång. Jag förbannar den svenska alkoholpolitikens procentiver, försökte en gång med bolagets Jameson men den vägrade att brinna! Man får passa på att handla taxfree när man har möjlighet.
Jag hittade denna blogg via Taffel, ska följas.
Stefan
@Kiss: Kul att höra att du gillar bloggen. Jag har inte provat att flambera med något annat än JD än men känner mig tvungen att testa FG nu, tack för tipset!
Albin
Ska prova laga detta snart, verkar onekligen smarrigt! Hade tänkt göra 6-8 burgare, till hur många burgare räcker 3 dl glaze?
Tack för en grym blogg!
Stefan
@Albin: 3dl glaze räcker nog utan problem till 8 burgare!