Jack Daniel’s-hamburgare

Skriven av Stefan, 16 november, 2010

Här kommer en hamburgare där jag freestylat lite, men inte blev den mindre god för det! Det hela började med att jag blev sugen på Jack Daniel’s glaze från TGI Friday’s. Det slutade med en Jack Daniel’s-flamberad hamburgare späckad med godsaker. Eller vad sägs om; rödlök, cheddarost, knaperstekt bacon och några skedar söt glaze som möter upp sältan och rökigheten från baconet på ett alldeles strålande vis!

Det här behöver du:
1 hamburgerbröd
150g köttfärs lämplig till hamburgare
1 msk Jack Daniel’s
Tändstickor
Salt
Peppar
Några skedar Jack Daniel’s glaze
Bacon
Rödlök
Sallad
Tomat

Börja med att smöra och rosta brödets båda insidor så att de får färg. Skiva rödlöken och tomaten tunt. Lägg ett salladsblad på bottenbrödet och bygg vidare med tomat och rödlök. Stek bacon knaprigt på medelvärme och låt rinna av på hushållspapper. Forma färsen till köttpuckar som du saltar och pepprar. Stek burgaren på hög värme i smör i en hållbar stekpanna (t.ex. gjutjärn) så att den får rejäl färg på båda sidor. Strax innan den är färdig tar du bort den från under spisfläkten (och andra lågt sittande ”tak”). Ställ den på ett underlägg och häll över Jack Daniel’s. Stoppa dit en tänd tändsticka och låt hamburgaren flambera. Ha ett lock redo ifall det skulle gå illa och kom ihåg att det stänker!

När spriten brunnit klart: Lägg på en ostskiva och ställ tillbaka stekpannan på spisen tills osten har smält. Lägg på bacon och skeda över glaze tills du är nöjd. På med locket, ät och njut!

---

Kategorier: Burgare, Recept

7 kommentarer till “Jack Daniel’s-hamburgare”

• 
  Katja - foodelicious

  Läcker! Burgare ser jättegod ut! Coolt med flamberingen, vet inte om jag vågar bara..

• 
  Eddie

  Den såg riktigt god ut! Vad är det för ost du använder nu igen?

• 
  Stefan

  @Katja: Den var jättegod också Flamberingen var inte så svår, se bara till att:
  a) inte ha något i närheten ovanför pannan.
  b) ha ett lock redo om elden behöver kvävas.
  c) ha något utlagt runt omkring om det är vid en känslig yta eftersom det kan stänka lite (mest av stekfettet i pannan).

  @eddie: Det är ICAs Hamburgerost med cheddarsmak jag kör med.

• 
  Eddie

  Precis som jag hade förhoppningar om att du hade hittat en kvalitetscheddar .. Jag tycker inte om ica’s, men har inte lyckats hitta något bättre heller, förslag mottages tacksamt.

  Oavsett .. du fick till bilden rejält bra denna gång, ser ut som om den vore saxad ur en mattidning =)

• 
  Stefan

  @Eddie: Håll ut, jag har gjort långtgående efterforskningar om bättre hamburgerost. Jag är några samtal ifrån att få fram något vettigt, har bara inte tagit mig tid än.

  Tack! Jo, jag gillar också bilden, tycker den fick ordentligt ”oompf” i färgerna

• 
  kiss

  Underbart! Jag trodde att det bara var jag som whisky-flamberade hamburgare. Jag har inte provat så många sorter, det här riskerar att bli en dyr hobby men min favorit hittills är Famous Grouse, den har liksom lagom mycket rökighet. Får testa JD nästa gång. Jag förbannar den svenska alkoholpolitikens procentiver, försökte en gång med bolagets Jameson men den vägrade att brinna! Man får passa på att handla taxfree när man har möjlighet.

  Jag hittade denna blogg via Taffel, ska följas.

• 
  Stefan

  @Kiss: Kul att höra att du gillar bloggen. Jag har inte provat att flambera med något annat än JD än men känner mig tvungen att testa FG nu, tack för tipset!