Warning: Undefined array key "rcommentid" in /data/a/9/a98faac0-34f7-4470-a5f8-1c85eae25c4b/hamburgare.org/public_html/wp-content/plugins/wp-recaptcha/recaptcha.php on line 348

Warning: Undefined array key "rchash" in /data/a/9/a98faac0-34f7-4470-a5f8-1c85eae25c4b/hamburgare.org/public_html/wp-content/plugins/wp-recaptcha/recaptcha.php on line 349
Brynt smör-majonnäs - Hamburgare

RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Brynt smör-majonnäs


Majonnäs på brynt smör är en helt fantastisk uppfinning. Genom att bryna smöret på låg värme får man fram en otroligt god och nötig smak utan några brända undertoner. Faktum är att det inte är några problem att sleva i sig det brynta smöret bara som det är. Att sen vispa ihop det till en majonnäs och lägga på en burgare .. sheesh! Vilken grej!

Det här behöver du:
100g Smör
1 Äggula
Några stänk vitvinsvinäger
Salt

Gör så här:
Ta fram ägget och lÃ¥t det bli rumstempererat. Börja med att smälta smöret pÃ¥ medelvärme och lÃ¥t stÃ¥ kvar pÃ¥ plattan i 20 – 40 minuter. Det ska börja fÃ¥ en härligt brun färg men se till att det inte stÃ¥r för länge eller för varmt sÃ¥ att det blir bränt. LÃ¥t svalna till rumstemperatur.

Vispa ihop äggulan och vinägern. Sila vid behov av smöret så att de största, brändast bitarna inte kommer med. Tillsätt det sedan, först droppvis och sedan i en tunn stråle, till ägg- och vinägerblandningen under kraftig vispning. När majonnäsen blivit tillräckligt tjock smakar du av med salt. Om det blir för lite smält smör kan du hälla i lite neutral olja som ersättning.

Tänk på att smör stelnar väldigt kraftigt vid lägre temperaturer. Om du ställer in majonnäsen i kylen blir den väldigt hård.

Smeta majonnäsen pÃ¥ en hamburgare eller ät med sked – valet är ditt!


6 kommentarer till “Brynt smör-majonnäs”

Lämna en kommentar


Warning: Undefined array key "rerror" in /data/a/9/a98faac0-34f7-4470-a5f8-1c85eae25c4b/hamburgare.org/public_html/wp-content/plugins/wp-recaptcha/recaptcha.php on line 291
 

exercise balls