Skriven av Stefan, 3 augusti, 2010
Efter att ha provsmakat olika köpemajonnäser och gjort majonnäs efter olika recept på nätet slutade det med att jag gjorde en egen liten variant som jag tycker fungerar bra i hamburgerdressing, cole slaw och annat gott. Om man ska notera en skillnad mellan svensk majonnäs (Findus klassiska) och amerikansk (Hellmanns t.ex) så innehåller den svenska mycket mer ättika / vinäger och Hellmanns smakar mest salt och lite konstgjort. Gör man efter det här receptet hamnar man någonstans mitt emellan; Inte riktigt lika syrligt som den svenska och inte riktigt lika salt och menlös som Hellmanns.
Läs mer »
10 kommentarer
Kategorier: Byggstenar, PÃ¥ burgaren, Recept
Det finns kanske inget bättre sätt att börja en blogg om hamburgare än att prata om vad som kan vara den viktigaste ingrediensen – köttet. Eftersom jag inte ännu har hunnit göra nÃ¥got uttömmande test av olika sorters köttfärs (jag hoppas kunna göra det framöver) kommer här ett recept pÃ¥ den standardfärs som jag använder för tillfället. Den är god, saftig och har en helt okej köttsmak. Läs mer »