Chipotleketchup
Om du är ute efter ketchup med lite mer smak och sting passar chipotleketchup alldeles utmärkt! Puread chipotle i adobosås blandas med vanlig ketchup, salt och peppar. Ett utmärkt pålägg på alla hamburgare som behöver lite styrka.
Det här behöver du:
1 st chipotle i adobosås (beställs med fördel snabbt och smidigt från extremefood.se)
1 dl heinz tomatketchup
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Purea chipotlen och lite adobosås med en stavmixer. Tryck ut ketchupen i en liten skål. Lägg över en liten tesked med puread chipotle i ketchupskålen. Blanda runt och smaka av. Ha i mer chipotle om du tycker det är för mjäkigt. Tänk på att lite av styrkan försvinner när den ligger på hamburgaren. Antingen kompenserar du med mer chipotle i ketchupen, eller med mer chipotleketchup på burgaren. Smaka av med salt och peppar.
Kategorier: PÃ¥ burgaren, Recept
7 kommentarer till “Chipotleketchup”
Lämna en kommentar
Anna
Chipotle är verkligen en användbar chilisort så det här borde bli gott. Själv brukar jag oftast blanda 1tsk Delidas chilisalsa med 2 äggulor , 1 tsk tomatpuré, 3 dl rapsolja
och 4 msk hackad bostongurka till mina hamburgare.
Stefan
@Anna: Det måste testas! Var hittar man Delidas chilisalsa?
Anna
Inte så lätt att få tag på men kolla efter köpställen som finns listade på deras hemsida http://www.delidas.se
Stefan
@Anna: Tack, jag har nära till Fridhemsplan där den verkar finnas. Ska prova!
Anna
Ja gör det. Jag fick idén från http://kryddburken.se/2010/02/06/hambugerdressing-pa-3-min/
Björn Gadd
Den där inlagda chipotlen är riktigt bra men hittar den inte någonstans i Malmö längre!
Daniel
Jag köpte en sån där burk med chipotle i adobosås, men det fanns ingen direkt sås i burken? Det var chipotlar och andra bitar av andra grönsaker i en tjockare röra. Ska det vara så eller var min burk gammal eller dålig?
Hur som helst så mixade jag en chipotle tillsammans med lite ketchup och resultatet blev kanon 🙂