El Maco Grande, burgare på TV och lite sköna länktips
Dags för lite blandade burgarnyheter igen! Den här gÃ¥ngen handlar det om McDonald’s som har en kampanj med sin välkända El Maco Grande, tvÃ¥ heta tv-tittar tips och nÃ¥gra trevliga länkar. Trevlig läsning!
El Maco Grande med sina tillhörande shaker fries är knappast nÃ¥gon nykomling i snabbmatsvärlden. Burgaren toppas med ost, sallad, salsa och en sour cream-sÃ¥s. Den smakar precis som den bör. En stabil snabbmatsburgare – smakmässigt alltsÃ¥. Men snälla McDonald’s; jag stÃ¥r inte ut med formatet pÃ¥ burgaren. Den är alldeles för stor, platt och sladdrig. Det blir som att försöka hÃ¥lla en tygvante i fingerspetsarna. Innan burgaren fick epitetet ”Grande” var den helt enkelt bättre. GÃ¥ ifrÃ¥n storhetshetsen och ge oss en ”El Maco”, nothing more, nothing less. K thx!
I kvällens avsnitt av Plus fick hamburgaren mycket tv-tid. De genomförde ett smak- och näringstest av de tre stora drakarnas dubbelburgare; Big Mac, Big King och Max Big. Vinnande ur smaktestet går Max (gäsp) och vinnande ur näringstestet går McDonalds pga att den innehåller mindre fett (dubbelgäsp för en som tror att kolhydrater är farligare än fett). Smaktestet ser jag som ganska ointressant då det genomförs av människor som förmodligen inte har större referensramar än just de tre stora kedjornas burgare (plus sibylla et. al.).
Bättre är det dÃ¥ att lyckas fÃ¥ in amerikanska Travel Channel pÃ¥ tv:n och deras nya program Burgerland. Mannen bakom programmet är ingen mindre än George Motz som bl.a. skrivit boken Hamburger America. Travel Channel börjar med att visa 1 timme underbar hamburgerfrenesi den 2 sep 7 pm och 7:30 pm ET/PT (vad fan det nu innebär svensk tid – jag hoppas pÃ¥ att se det via webben).
En ny artikel från The Burger Lab hos AHT har sett dagens ljus. Denna gång undersöker J. Kenji Lopez-Alt hur man skivar rå lök till burgare på bästa sätt. En underbar djupdykning som håller samma höga kvalitet som övriga artiklar.
DN har en artikel om hamburgare och Hamburgarens Vänner som har serverat burgare pÃ¥ TrädgÃ¥rden i Stockholm under sommaren (jag har tyvärr inte kunnat närvara pÃ¥ en endaste tillställning – har ni varit där? Skriv gärna hur det var i kommentarerna!). De (DN) hävdar ocksÃ¥ att hamburgerhajpen toppar i Ã¥r. Jag är nog villig att säga: Bollocks!
Det är möjligt att gammelmedia (dagstidningar och TV) tröttnar pÃ¥ att prata om burgare. Men faktum kvarstÃ¥r – hamburgare är gott, folk älskar hamburgare och det finns fortfarande för fÃ¥ (d.v.s. inga) ställen som gör en riktigt ordentlig burgare i den ack sÃ¥ Ã¥trÃ¥värda prisklassen ”snäppet över snabbmatskedjorna men under flippin’ burgers). Hamburgare är nÃ¥got som alla har en Ã¥sikt om och kan tycka till om – hajp eller ej. Vi lär inte tystna bara för att tidningar och TV gör det.
P̴ ̴terseende Рsnart kommer det recept!
Kategorier: Nyheter
20 kommentarer till “El Maco Grande, burgare pÃ¥ TV och lite sköna länktips”
Lämna en kommentar
Mr Le Petit Fromage
Hej! Ang. ”burger-hypen”. Hamburgare har alltid varit en av de tvÃ¥ populäraste rätterna pÃ¥ krogen, oavsett klass (den andra rätten är grillat protein med béarnaisesÃ¥s) och sÃ¥ kommer det fortsätta vara, länge till. Den enda stora skillnaden just nu är att fler restauranger steppar upp sitt game och gör riktigt goda burgers. Jag tror skillnaden för gemene man är densamma: först nu börjar amatörkockar experimentera med hur de egentligen gör sin hamburgare sÃ¥ god som möjligt.
Jag tycker att Sigge Eklund i ”Alex och Sigges podcast” summerade det hela bra: Alex Schulman berättar att DN skriver att det hippaste bland hipsters är att leta efter den perfekta hamburgaren. Sigge Eklund svarar, som om han tyckte bÃ¥de Schulman och Dagens Nyheter var efterblivna: ”Det gör man väl alltid?”
En personlig fråga: Visst bor du i Stockholm? Jag håller på att bli tokig i min jakt på hamburgerbröd! Jag vill ha såna som ser ut så här:
http://aht.seriouseats.com/images/2012/08/20120828-219806-the-spence-3box.jpg
med hamurgerbriochebröd, alltså äggbaserad deg. var kan man hitta det?
Stefan
@Mr Le Petit Fromage: Helt rätt. Hah, skönt svar av Sigge 🙂
Yes, jag bor i Stockholm. Om du inte är intresserad av att baka bröd själv sÃ¥ är nog det närmaste du kommer Magnus Johanssons bröd (samma som Flippin’ Burgers). Ring och beställ i förväg – de är dock dyra.
Henrik
Var iväg och köpte bröd igÃ¥r pÃ¥ bageriet för testning i helgen. Känns som om det kommer ta lÃ¥ng tid kanske inte ens under min levnadstid. Tills man kan köpa liknande i butik till ett vettigt pris. Känns som om man ska förändra generationers syn pÃ¥ bröd till hamburgare. Mitt mÃ¥l är att i alla fall se till sÃ¥ att mina barn fÃ¥r en bra burgaruppväxt… 🙂
Ser fram emot nya recept!
Har nu även testat Flippin. Klart de bästa burgarna jag ätit i det här landet helt klart. Tycker däremot inte att man når ända fram med konceptet. I den prisklassen förväntar jag mig bättre pommes. Sen förtar själva köandet en hel del. Väldigt mycket till och med. Man vill ju kunna bestämma sig att gå dit slinka in och ta en burgare och en god öl. Sitta och snacka lite med polare. Köandet och all folk känns lite för mycket snabbmatsrestaurang och stress.
Hoppas att det leder till att andra ser affärsmöjligheter och öppnar lite fler liknande ställen. Eller kanske att Flippin öppnar filialer :).
/Henrik
5
Om du besöker Lund nån gång så har Viggos riktigt goda burgare som är galet mättande och himla fina pommes.
Mina favvo hos dem är helt klart Chiliburgaren. En nästan vanlig handgjord nötfärsbiff och förutom de vanliga grönsakerna är det jalapeños i och täckt av fantastiskt god, söt chipotlesås. Yum
RoTe
När kommer Wendys till Sverige då? Det är min solklara snabbmatsfavorit i USA! Max kan slänga sig i väggen flera gånger om!
Fatburger
Travel Channel gör även programmet ”Man vs Food” där värden äter sig igenom USA. Varje program avslutas med en utmaning typ äta en tre kilo stor Burrito eller världens starkaste burgare med Ghost-chilli. I varje program provsmakas olika hamburgare. GÃ¥r kl. 0100 varje natt pÃ¥ TV4 Sport (!). Finns säkert pÃ¥ youtube ocksÃ¥.
Durazo
@Fatburger: Man vs Food är helt klart underhållande.
Vad finns det mer för härliga amerikanska matprogram där det är fokus på burgare, ribs och den typen av mat? Gärna i stil med Man vs Food eller Diners Drive-Ins and Dives. Gärna med lite fokus på själva matlagningen också. Ngn som har tips?
Marran
Måste bara fråga om du smakat på burgarna som finns på Vigårda (http://vigarda.se/)? Jag har inte testat själv men fick ett tips på att de ska vara bra där.
Tysken
Kan inte överhuvudtaget förstå varför folk är så saliga över Max, deras burgare smakar ju som om de vore kokta. Max o McDonalds är bara för tråkigt. Ska d va så ska d va Burger King. Älskar denna blogg by the way.
Henrik
Vigårdas burgare är riktigt bra och ett kap vid lunch 85 spänn med strips o allt!
/Henrik
Stefan
@Henrik: Jo, det lär ta ett bra tag innan vi ser nÃ¥gra Martin’s bröd i affärerna här hemma. :/
Jag tror inte att Jon heller räknade med den anstormning som blev utan siktade pÃ¥ just det du skriver – att Flippin’ ska vara ett ställe där man kan slinka in och ta en burgare och en öl för att sen sitta och snacka lite med polarna. Folket ville annorlunda 🙂
@5: Tack för tipset! Viggos har jag hört mycket om. Blir till att prova vid tillfälle!
@RoTe: Bra fråga, men den dagen är en bra dag. De är inte min favoritkedja men helt klart bättre än de kedjor vi har i Sverige idag!
@Fatburger: Bra tips! Har sett ett antal säsonger av Man vs Food och man blir bra sugen ibland när man ser det!
@Durazo: Ja, bra fråga! Jag tar gärna emot tips också.
@Marran: Yes, har smakat, men inte ätit en hel. Blev inte särskilt begeistrad men de ska få en chans till någon gång.
@Tysken: Kul att du gillar bloggen och hÃ¥ller med om Max. Däremot hÃ¥ller jag McDonald’s högre än BK – men smaken är som baken 🙂
@Henrik: Ja, bra pris har de helt klart!
Rocco
Hittat något ställe att se Burger land på?
Niklas
Det är två saker som alltid behövs för burgare: bröd och kött.
Max, Donken, och BK har samtliga kasst kött. Vi talar grader i helvetet här. Runda ett blir oavgjord.
När det gäller bröd vinner Max med sitt friscobröd, knockoutseger på den.
Resultat: Max är bäst av kedjorna. Donken och BK på delad andra plats.
Att vara bäst av kedjorna innebär på intet sätt att burgarna är bra eller att stället bör besökas annat efter att smaklökarna bedövats med alkohol.
Max, donken, och BK är helt enkelt tre nyanser av brunt.
Stefan
@Rocco: Inte än, tyvärr!
@Niklas: Ehm .. Jag är dÃ¥ inte av den Ã¥sikten att det är oavgjort pÃ¥ köttfronten. BK och McDonald’s spöar Max med hästlängder. Max kött känns mer kokt än stekt och innehÃ¥ller allt annat än 100% nötkött. Usch.
Niklas
Stefan, okej att Max har sämst kött av dom tre. Men dom två andra har fortfarande värdelöst kött? Tycker alltså att tre varianter på värdelöst kött ger oavgjort.
Detta leder oss vidare till en runda 3: tillbehören.
Alltså vem är bäst på att dölja smaken av äckelkött. Sallad/tomat är samma hos samtliga imo, jag gillar dock osten Max har. Saltgurka saknas helt klart hos norrlänningarna. Majonäsen hos Max (det dom kallas vit dressing) är också bra. Inte nog för att ett avgörande utan tror det blir oavgjort här också, dvs. alla kan dölja äckelköttet nog bra för att det ska funka på fyllan.
Resultat: Max fortfarande vinnare trots en dålig produkt 😉
Hoppas Flippin-succen leder till fler hamburgarhak så att även fylleburgaren kan ersättas.
Jesper
Niklas: Köttet hos max är så jäkla värdelöst att hur bra tillbehör/bröd de än har så blir burgaren äcklig. Enl mig finns Max ej på kartan om du ska jämföra de tre.
Testade nytt hamburgerhak pÃ¥ Kungsgatan, Broken, igÃ¥r och blev rent av förbannand. Här har de världen chans att fÃ¥ en jättesucces med den hamburger-boomen som rÃ¥der och med ett perfekt läge. SÃ¥ serverar de en urusel burgare med värdelösa pommes. IDIOTER! De har iaf lyckats med namnvalet! Hela lunchsällskapet var överens, aldrig igen…
Stefan
@Niklas: Nej, enligt mig har inte McD och BK värdelöst kött. En köttstinn Dubbel QP på McDonalds tycker jag är bra för att vara en snabbmatsburgare, även om den skulle kunna vara mycket bättre. Max kött är däremot helt värdelöst.
@Jesper: Usch, tack för tipset, lär inte gå dit 🙂
Mac
Du tror alltså att Kolhydrater är farligare än fett. Där gick du från ett helgon till bara ett jävla geni.
Stefan
@Mac: Haha, jävla geni låter bra nog i mina öron! 😉 Det beror förvisso lite på vilken typ av fett man pratar om. Men generellt tror jag att kolhydrater skadar mer än vad fett gör i dagens samhälle.
Alexander torbjörn andersson
God hamburgare jag har att 100 sånna och jag Värger över 80 kilo och är 1,70 m lång.