Hamburgaren på Grill Ruby är riktigt bra, men dyr
Under sommaren har jag givetvis slukat en större mängd hamburgare av väldigt skiftande kvalitet. En klar favorit är Grill Rubys välkända burgare. Den har flera gånger utropats till Stockholms bästa burgare och eftersom jag nu på relativt kort tid har ätit den tre gånger känner jag mig nödgad att recensera den.
Var: Grill Ruby på Österlånggatan 14 i Gamla Stan
Vad: Cheeseburgare med Bacon – 209:-
Eftersom Grill Ruby bryr sig om kött får man vid beställning ange hur man vill ha burgaren grillad. Alla tre gånger har de också levererat den som önskat, något som är en självklarhet för mig men som man tyvärr ser allt för sällan. Själva burgaren består av deras egenmalda, färska köttfärs. Bröden är ljusa och fluffiga köpebröd utan sesamfrön. I botten hittar vi sallad, lök och tomat. Ovanpå finner vi ost och bacon. På sidan av får man en liten skål med Grill Rubys goda hamburgerdressing. Med andra ord är allt som sig bör förutom avsaknaden av saltgurka – och här sviker mitt minne mig, men jag tror inte att det fanns på tallriken.
Det är en hög och stadig pjäs innehållandes 200g köttfärs man får in. Rejält saftig och lagom hårt packad levererar den ordentligt med köttsmak i gommen. Om jag ska vara lite petig kan jag nog tycka att förhållandet mellan kött och bröd inte är helt optimalt då mängden kött väger över ganska kraftigt. Samtliga gånger jag åt burgaren noterade jag också avsaknaden av salt. Köttet var i princip osaltat vilket jag tycker är väldigt synd, särskilt på den här prisnivån. Men man kan ju salta själv så hellre för lite än för mycket.
Allt som allt är det en riktigt bra hamburgare de framställer – men som brukligt är här i Sverige finns det ett stort problem. Den kostar över 200 kronor. Kom igen nu. 189 kronor för en hamburgare med köpebröd? Och 20 kronor extra för en baconskiva i två delar? Jag är ledsen, men det går bara inte att motivera på något bra sätt. Nu har jag aldrig drivit en egen restaurang eller tittat bakom kulisserna i restaurangbranschen, men ska det verkligen vara så svårt att producera en BRA burgare i 100 – 150-kronorsklassen? Jag tycker det är helt otroligt och samtidigt väldigt, väldigt synd. Tyvärr gör det också att jag inte tycker det riktigt är värt det förutom några enstaka gånger.
Som jämförelse kan jag ju också slänga in burgarna på Restaurang Oj Oj Oj samt Snaps – båda vid Medborgarplatsen i Stockholm; Fryspuckar och köpebröd med jävligt tveksamma pålägg – och båda kostar över 150 kronor. Hur kan folk köpa dessa och tycka att de är okej? Okunskap eller är det jag som är petig? Förstår gör jag i alla fall inte!
Kategorier: Köpeburgare
20 kommentarer till “Hamburgaren på Grill Ruby är riktigt bra, men dyr”
Lämna en kommentar
Kew
Problemet är att så länge Sverige nöjer sig med fryspuckar och betalar för det så kommer aldrig en förändring heller ske. De är inte värt nånstans betala över 200kr för en burgare. De ju nästan att minnetta taverns burgare är för dyr. Och då snackar vi ändå kvalité!! Men nej du har helt rätt! Bra artikel!!!!
Kodo
Roligt att du är tillbaka!
Måste passa på att slå ett slag för Marie Laveaus cheeseburgare. Det är den bästa jag ätit i Stockholm. Gå dit på en tisdag och få en burgare + milkshake för 130 kr. Inte bara bäst, utan prisvärdast i Sthlm också. Ett måste!
Stefan
@Kew: Ja, tyvärr är det väl så. Får försöka attackera det hela från andra hållet och utbilda folket istället 🙂
@Kodo: Tillbaka och tillbaka, jag har aldrig varit borta. Däremot har jag sjukt begränsade möjligheter att laga mat vilket resulterar i noll recept och väldigt lite inspiration 🙁
Tack för tipset om Marie Laveau! Jag bor 5 minuter därifrån så jag lär testa den så fort det bara går.
Bengrot
Får man inte ens pommes till för 209 😕 Skulle aldrig falla mig in att betala så mycket för enbart en cheeseburgare.
Avvaktar en recension från Marie Laveau 🙂
Stefan
@Bengrot: Jodå, i priset ingår två tillbehör, t.ex. pommes och bea eller en tomatsallad och guacamole.
Bengrot
Den där snemunnade smileyn var tecknet för kronor, : – fast hopslaget. Så det kan bli!
Bengrot
Stefan, då var det något bättre om än fortfarande lite väl dyrt. Var det bra pommes?
Stefan
@Bengrot: Pommesen var .. okej. Inga direkta fel men ingen direkt wow-känsla heller, om nu pommes kan ge sån 🙂
Dorito Dolittle
Lite väl röd? Ser nästan äckligt ut. 200 spänn för en burgare känns lite överdrivet. Är det verkligen så god?
Ludde
Testa Zinks burgare på Bibilioteksgatan 5, sen även riches burgare är bra(vilket jag dock endast käkat en gång)!!
Även dessa är rätt dyra och ligger över 150kr men som sagt jäkligt bra =)
Ludde
Glömde tilläga att jag även ätit Grill rubys burgare och håller med om att den är riktigt bra!!!
Sen är det synd att det är så dyrt, som du säger….men tror det handlar om att burgare inte är det självklara valet för alla svenskar på dessa finare krogar och för att hålla bra kvalité så blir de nog mycket fint kött som slängs (sen kan man ju argumentera att om de vore billigare så skulle flera käka den och mindre kött slängas, dock vill väll dessa krogar kanske med sina priser servera en viss typ av klientel)
Testar siljan burgarn ikväll förresten!
Stefan
@Dorito Dolittle: Läs recensionen en gång till så förstår du vad jag tycker om priset och om den verkligen är värd det 😉
@Ludde: Zinks har jag blivit tipsad om och den står på ”to do”-listan!
Det är lite av ett moment 22 med burgarna känns det som..
Kul att du testar siljan burgaren!
Hamburger eater
Vilken är, enligt dig, den bästa burgaren i Stockholm? Av dom du har testat alltså.
Stefan
@Hamburger eater: Det beror lite på om man blandar in priset eller inte. Utan tanke på pengar så är det nog Grill Ruby eller Allmänna Galleriet. Blandar man in vad man får för pengarna hamnar nog Vegabarens Sambalburgare eller Texas Longhorn Burgers & Deli på Hantverkargatans Eldorado högst upp.
henrik
Jag gillar Ruby’s hamburgare, och även om jag kan hålla med om att det är dyrt så tycker jag ändå att det är värt det – det är ju inga helgalna summor så jag kan acceptera att jag blir lite lurad så länge det är gott 🙂
Senast jag åt där var häromdagen, och tyvärr glömde jag säga att jag ville ha den medium-rare. De gånger jag kommit ihåg det har den varit perfekt, men övriga gånger har den blivit lite i torraste laget.
Stefan
@henrik: Jo, det blir ju tyvärr så. Även om man som i mitt fall inte tycker det är helt motiverat med över 200:- (även om jag har råd) så måste man betala det för att få en bra burgare, och det är det jag tycker är så märkligt.
Helena
Var i augusti på Grill Ruby för att smaka deras omtalade burgare. Vi beställde medium rare, och betonade att vi ville ha dem mer åt rare än medium. In kom så småningom en god men tyvärr genomstekt burgare. Det var lite otippat med tanke på alla fina ord som sagts om deras skapelser.
Stefan
@Helena: Oj, ja det var otippat. De måste haft en dålig dag :/
Carl
Var där idag, riktigt tråkiga burgare, köpebröd, otrevlig servis, 229 kronor, frågar inte hur man vill ha den, gör den inte bara genomstekt, utan torr. Riktigt dålig burgare för riktigt dåligt pris.
Stefan
@Carl: Antingen har de försämrats kraftigt eller så hade de en dålig dag. De gånger jag varit där har den varit härligt rosa på insidan. Servitriserna har varit trevliga men bröden har varit vanliga köpebröd och priset onödigt högt.