Ugnsrostade körsbärstomater

Skriven av Stefan, 10 juni, 2012

Ketchup i all ära, men körsbärstomater som har ugnsrostats under en längre tid för en härligt söt, koncentrerad tomatsmak som ingen ketchup i världen kan jämföras med (säger jag utan att ha provat världens alla olika ketchupsorter). Rosta dem under en längre tid och lägg sedan några på en burgare för ren och pur röd magi.

Det här behöver du:
Körsbärstomater
Salt
Socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Halvera körsbärstomaterna och placera på en ugnsplåt. Strö lite lite salt och socker över och skjutsa in plåten i ugnen. Låt stå där i ca 60 minuter eller tills tomaterna börjar skrumpna ihop och få färg. Börjar de få för mycket färg, sänk värmen till 100 grader och kör dem en timme till så att de blir riktigt skrumpna och koncentrerade i smaken. Låt tomaterna svalna och lägg sedan ett gäng i botten på en burgare.

---

Kategorier: PÃ¥ burgaren

2 kommentarer till “Ugnsrostade körsbärstomater”

• 
  Lasse

  Som en variant kan man ju ta o steka en ”vanlig” hemodlad naturligtvis tomatskiva i panna eller grillpanna och tillsätta lite flingsalt precis pÃ¥ slutet. Tidsbesparande om inte annat 😉

• 
  Stefan

  @Lasse: Tack, bra tips! 🙂