Coleslaw

En krämig Coleslaw är ett lika klassiskt tillbehör till hamburgare som pommes. Det här receptet är en variant på ett recept jag hittade på en amerikansk site – jag har ändrat på proportionerna och tagit bort sellerifrön eftersom jag inte står ut med selleri.

Det här behövs till en god cole slaw:
En sats Majonnäs
Ett halvt vitkålshuvud
2 små morötter eller en stor
2 msk creme fraiche
1 msk socker
1 msk riven gul lök
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk colmans senapspulver
1 krm salt
svartpeppar

Strimla vitkålen tunt och riv morötterna grovt. Blanda alltsammans i en skål. Rör ihop majonnäs och creme fraiche. Tillsätt socker, gul lök, vitvinsvinäger, senapspulvret och saltet till majonnäsblandningen. Häll över såsen i vitkålsskålen och rör runt tills allt är blandat. Mal svartpeppar över det hela och rör om. Smaka av då och då tills det är lagom med svartpeppar.

Kategorier: På burgaren, På sidan av, Recept

6 kommentarer till “Coleslaw”

• 
  Tibbie

  Hur många portioner är detta till?
  Kan man anta att det alltid är 1 portion till dina recept?

• 
  Stefan

  @Tibbie: Detta blir en ganska redig laddning, definitivt till 4 personer och några till. De enda recepten som egentligen är till en person är nog hamburgarna (förutom xxxl-diton). I övrigt får man nästan kika på mängden ingredienser och försöka uppskatta hur mycket det blir i slutändan

• 
  Martin Philipson

  Tja, här är en annat recept (något mindre kladdigt, och rätt fräscht) som vi gillar i min familj

  COLESLAW

  700 g vitkål, så färsk/späd som möjligt
  4 morötter
  1 tsk salt
  1 krm svartpeppar
  1 msk vitvinsvinäger

  Dressing (görs klar, och blandas sen ihop med resten i en skål)
  1 dl creme fraiche
  4 msk majonäs
  1 tsk senap (vanlig, inte fransk)
  2 tsk riven pepparrot

• 
  Stefan

  @Martin: Spännande, det ska testas vid tillfälle!

• 
  Mats Burman

  Hur mycket är ”en sats majonäs”?

• 
  Stefan

  @Mats Burman: En sats majonnäs är så mycket majonnäs det blir om du följer receptet för majonnäs som jag länkat till i receptet ovan.