RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Guacamole

guacamole_2
Den guacamole som det här receptet producerar är utan tvekan den godaste jag har ätit. I min bok är koriander ingen höjdare så jag var lite tveksam till att ha i det, men som tur är försvinner nästan all koriandersmak bland alla ingredienser och lämnar bara lite friska undertoner.

Det här behöver du för att göra en fantastiskt god guacamole:
2 msk finhackad koriander
2 tsk finhackad silverlök
2 tsk finhackad urkärnad jalapeño – om du inte hittar det, använd (röd) spansk peppar
0,5 tsk salt
2 msk finhackad plommontomat (urkärnad och utan det vattniga runt kärnorna)
2 tsk färsk limesaft
2 stora avokado

Gör så här:
Ta 1 msk koriander, 1 tsk vardera av lök och jalapeño samt saltet och lägg i en mortel. Mosa tills det är mer likt en grön smet än något annat. Tärna avokadon och vänd ner i pastan så att det blandas. Kom ihåg att inte mosa avokadon – lämna klumpar!

guacamole_3
Tillsätt resten av löken och chilin samt ha i koriander efter smak. Häll limesaften över blandningen och vänd sist försiktigt ner de finackade tomaterna.


4 kommentarer till “Guacamole”

Lämna en kommentar