Karamelliserad lök

Skriven av Stefan, 3 augusti, 2010

Att ha karamelliserad lök pÃ¥ hamburgaren ger en härligt god, lite bränd och koncenterad löksmak. Det passar t.ex. utmärkt pÃ¥ en hemmagjord In n’ out-hamburgare. Tänk pÃ¥ att 2 mellanstora gula lökar resulterar i tillräckligt med karamelliserad lök för 2 – 3 hamburgare. Det är väldigt enkelt att göra och tar inte sÃ¥ lÃ¥ng tid men ger en trevlig och lite annorlunda twist pÃ¥ burgaren.

Det här behöver du:
2 mellanstora gula lökar, finhackade
1,5 msk rapsolja
0,75 tsk salt
vatten

Gör så här:
Hetta upp stekpannan och häll i oljan. Lägg i löken och saltet. Stek löken på medelvärme i ca 15 minuter, rör om då och då. När den har blivit ordentligt brun, mjuk och det börjar bli lite torrt i pannan, tillsätt 1,5 msk vatten och rör om. Låt löken koka / steka i vattnet i ca 1 minut tills det nästan är borta. Tillsätt 1,5 msk vatten till och upprepa. Gör detta ytterligare en gång och låt steka tills det är lite lagom smetigt. Lägg över i en skål och ställ åt sidan i väntan på att få hamna på en hamburgare.

---

Kategorier: PÃ¥ burgaren, Recept

4 kommentarer till “Karamelliserad lök”

• 
  Rråland

  Men sockret då? =)

• 
  Bodil

  Det undrar jag ocksÃ¥…var blev sockret av???

• 
  Mr Mr

  finns tillräckligt med socker naturligt i löken. Låt den gå tillräckligt länge bara..