RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Blue cheese-dressing

Blue Cheese-dressing
Blue Cheese, ädelost eller blÃ¥mögelost är en ost som smakar ganska mycket. Vissa älskar den, andra hatar den. Jag hamnar nÃ¥gonstans mitt emellan. Det här receptet är pÃ¥ en blue cheese-dressing som man inte bara kan ha pÃ¥ en Bacon & Blue Cheese-burgare – den passar även utmärkt att doppa pommes eller chips i. Den baseras pÃ¥ en vanlig bechamelsÃ¥s och ger en rundare smak än om man bara smular osten över hamburgaren.

Ingredienser (för ca 2,5dl sås):
2,4 dl Mjölk 3% (eller ännu hellre gammaldags mjölk)
1 msk osaltat smör
1 halv gul lök, finhackad
1 msk vetemjöl
2 krm salt
1 nypa cayennepeppar
60 g smulad blåmögelost (t.ex. kvibille ädel)

Så här gör du:
Häll mjölken i en kastrull och värm till strax under kokpunkten.

Smält smöret i en annan kastrull, lägg i löken och stek i smöret tills den mjuknat, ca fem minuter.
Vispa i mjölet och koka i en minut.
Vispa sakta ner den varma mjölken och fortsätt vispa tills blandningen tjocknat något.
Salta och peppar och låt sjuda i fem minuter. Vispa då och då.

Ta bort kastrullen från plattan och rör i osten. Om blandningen blir för tjock kan du späda den med lite mjölk.


1 kommentar till “Blue cheese-dressing”

Lämna en kommentar

 

exercise balls