RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Jack Daniel’s glaze från TGI Friday’s

TGIF Jack Daniels Glaze
Nu är det såsdags igen! Okej, ska man vara petnoga är det en glaze, men skitsamma, jag använder den som sås. Det är lika hårdrock som den whiskey den baseras på: Jack Daniels. Originalreceptet sägs härstamma från TGI Friday’s – om det är exakt samma låter jag vara osagt. God är den i alla fall! Den tar ett tag att göra men är väl värd arbetet.

Det här behöver du:
1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,6 dl vatten
2,4 dl juice från ananas
0,6 dl teriyakisås
1 msk kinesisk soja
3 dl farinsocker
3 msk saft från en pressad citron
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
0,25 tsk cayennepeppar

Gör så här:
Kapa av toppen på vitlöken så att innehållet tittar fram. Se till så att löken står stadigt, eventuellt kan du behöva kapa av lite av botten. Ställ den i en ugnfastform. Ringla över olivoljan och ställ in i ugnen vid 160 grader i ca 60 minuter.
Rostad vitlök

Ta ut vitlöken och låt stå på sidan och svalna. Under tiden häller du vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker i en kastrull och låter koka upp på spisen. Sänk värmen och låt den sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och lägg ner 2 msk rostad vitlöksmassa i kastrullen. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 40 – 50 min eller tills ca 3 dl återstår. Konsistensen när den har svalnat ska vara ungefär som sirap. Sila av i en ren behållare. Stoppa ner sugrör och drick – eller ha den på en JD-burgare!

TGIF Jack Daniels Glaze


35 kommentarer till “Jack Daniel’s glaze från TGI Friday’s”

Lämna en kommentar