RSSFölj hamburgareorg on Twitter

Teriyakisås


Teriyaki är en japansk maträtt där någon form av strimlat eller skuret kött (nöt, fisk eller kyckling) steks i en söt sojamarinad. Denna sojamarinad kallas för teriyakisås. Den består främst av japansk soja, mirin och/eller sake (båda är olika former av risvin) samt socker. Man kan även tillsätta lite hackad ingefära, hackad vitlök, sesamfrön eller andra kryddor om man vill ha lite mer smak. Blandningen kokas ner till önskad konsistens och kan sedan användas som marinad eller dipsås.

Det här behöver du:
0,5 dl mirin
0,5 dl japansk soja
1,5 msk sake
1 msk vitt socker, farinsocker eller honung

Sake hittar du på systemet och mirin brukar finnas på de asiatiska hyllorna i affären eller i asiatiska affärer.

Gör så här:
Blanda alla ingredienser, koka upp och låt sjuda ner till önskad konsistens. Svårt va? ;)


5 kommentarer till “Teriyakisås”

Lämna en kommentar